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| Vainilla (Degustación y cata del Brandy de Jerez/Aroma): "Rasgo típico de los destilados envejecidos en roble. La vainilla contenida en la madera es un componente que se transmite durante el proceso de envejecimiento." |
| Vegetal (Degustación y cata del Brandy de Jerez/Aroma): "Algún rasgo del destilado persistente en el brandy después de un envejecimiento en madera, generalmente en los Soleras y algunos Solera Reserva." |
| Viejo (Degustación y cata del Brandy de Jerez/Aroma): "Tiene que ver con los conceptos reseñados en los vocablos mueble viejo y desván." |
| Vitalidad (Degustación y cata del Brandy de Jerez/Aroma): "En un brandy viejo pueden asomar rasgos de cierta juventud (destilado, madera nueva, etc.) como contraposición del rasgo de mueble viejo, desván o algarrobo, característico de los brandies de larga solera." |
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